المدونات
عن المبرومة
(المبرومة) من الحلويات العربية الأصيلة وتعتبر من أفخم وألذ الحلويات الشرقية العربية.
تتميز ببساطة مكوناتها وهي الكنافة والمكسرات (خاصة الفستق الحلبي) كحشوة، والسمن العربي، والعسل أو شراب القطر للتحلية.
تعتبر مبرومة الفستق الحلبي المتميزة بلذتها وطعمها الرائع بأنها أكثر أنواع المبرومة انتشارا خصوصا في تركيا ودول بلاد الشام والعراق ومصر والمغرب العربي.
تُعد المبرومة واحدة من الحلويات التقليدية التي يتم تقديمها في المناسبات الخاصة مثل الأعياد وحفلات الزفاف. كما ارتبطت ارتباطا وثيقا بشهر رمضان الكريم حيث تقدم للزائرين كونها رمزاً للضيافة والكرم. كما يقدمها البعض كهدايا للأقارب والأصدقاء.
ما هي مكونات المبرومة ؟
تتكون مبرومة الفستق الحلبي من المكونات الطبيعية التي تمتزج معا لتعطي مذاقا ونكهة خاصة ومميزة، تلك المكونات التي تأخذك برائحتها إلى عالمها الخاص والمميز هي:
- سمن حيواني
- العسل أو السكر (القطر).
- الفستق الحلبي الفاخر.
- الكنافة الناعمة الملفوفة بطريقة حرفية لتحيط بمجموعة حبات من الفستق الأخضر.
كيف تُحضر المبرومة ؟
تقلى المكونات بالسمن الممتاز لتأخذ اللفافة اللون الذهبي الأشقر، ثم تغطّس في حوض العسل أو السكر، ثم يتم تصفيتها لتصبح جاهزة للتقطيع والتعبئة أو التقديم مباشرة.